Planear una cocina al aire libre comienza con claridad desde el inicio. En España, planificar evita problemas con los permisos y asegura una cocina funcional. Esta puede usarse todos los días o para eventos especiales.
Antes de elegir materiales, es importante decidir su uso. Puede ser para cocinar a diario, hacer barbacoas o simplemente como lugar de encuentro. Esta elección definirá el diseño y las ideas más apropiadas.
Este texto guía paso a paso. Ayuda a medir el espacio, organizar las áreas de trabajo y seleccionar materiales duraderos. Siguiendo estos consejos, crearás una cocina exterior segura y fácil de cuidar.
¿Cómo organizar una cocina exterior funcional?
Primero, hay que pensar en cómo se usará la cocina. Esto incluye decidir si se cocinará todos los días o solo en reuniones con amigos. Conocer las actividades más comunes como hacer asados, preparar bebidas o lavar ayuda a elegir qué es fundamental y qué es adicional.
Definir objetivos y uso del espacio
Es importante decidir cómo y cuánto se usará la cocina. Si el uso será frecuente, podría ser buen momento para comprar una parrilla de alta calidad y un refrigerador para exteriores. Para un uso esporádico, las opciones más simples y baratas son suficientes.
Hay que enfocarse en lo más necesario primero, como el área para cocinar y lavar. Más tarde, dependiendo del dinero y el espacio, se pueden agregar extras como una barra con fregadero o una pérgola.
Evaluación del espacio y orientación
Es crucial medir el espacio de la terraza con cuidado, incluyendo ancho, fondo y altura. También, hay que saber dónde están el agua, el desagüe, la electricidad y el gas para evitar problemas durante la instalación.
La posición de la cocina al aire libre influye mucho en su diseño. Las orientaciones sur y oeste ofrecen más luz, pero tal vez necesites sombra. En cambio, el norte puede necesitar más luces.
Es importante tener en cuenta el viento y el clima del lugar. En áreas costeras, es mejor usar materiales que no se oxiden. Siempre es bueno proteger la parrilla del viento con mamparas o cortavientos.
Planificación del flujo de trabajo
Al diseñar, piensa en el proceso de cocinar en pasos claros: almacenar, preparar, cocinar, lavar y servir. Tener áreas definidas para cada etapa evita problemas durante las reuniones.
Debes optimizar el espacio entre las áreas de trabajo para trabajar cómodamente. Un buen diseño coloca la parrilla, el fregadero y el refrigerador formando un triángulo práctico. Esto ahorra pasos y tiempo.
Asegúrate de tener suficiente espacio de trabajo al lado de la parrilla y de mantener pasillos amplios para cuando tengas invitados. Esto garantiza comodidad y seguridad para todos.
Diseño y selección de mobiliario y electrodomésticos para exteriores
Para diseñar una cocina al aire libre, hay que pensar en su aspecto y durabilidad. Es clave definir cómo se usará, el clima del lugar y cuánto dinero podemos gastar. Así, será más fácil elegir entre opciones fijas o móviles.
Materiales resistentes y mantenimiento
Es importante seleccionar materiales adecuados para el exterior. El acero inoxidable AISI 304 es bueno para adentro pero el AISI 316 es mejor afuera, especialmente cerca del mar. La teca y otras maderas tratadas son perfectas para mesas y bancos porque duran mucho y se ven bien.
Las encimeras hechas de Dekton de Cosentino o Silestone aguantan los rayos UV y las manchas. Elegir aluminio anodizado previene la corrosión en estructuras ligeras.
Es esencial usar selladores en la madera y aplicar tratamientos contra la corrosión en metales. También es importante proteger los textiles con productos hidrófugos. Para la limpieza, usar detergentes suaves, evitar productos abrasivos en el acero y darle aceite a la teca de vez en cuando.
En España, tiendas como Leroy Merlin, Brico Depot y Bricor tienen todo lo que se necesita para cocinas exteriores.
Electrodomésticos imprescindibles y opciones eficientes
Al elegir electrodomésticos para el exterior, pensar en cuánto se van a usar y en las normas locales. La elección entre parrilla de gas, carbón o eléctrica depende del lugar y lo que prefieras: gas por su control, carbón por su sabor y eléctrica donde hay restricciones.
Weber y Rösle venden parrillas de confianza. Para hornos de leña o pizza, los de acero prefabricado o de material refractario son ideales gracias a que eliminan el humo eficazmente.
Los equipos de refrigeración para exteriores deben tener protección IP y buen aislamiento. Marcas como Bosch y Whirlpool ofrecen alternativas eficientes y que se pueden integrar. Completa la zona de limpieza con un fregadero de acero inoxidable con un buen drenaje.
Opta por electrodomésticos con etiquetas A++ o A+++, usa placas solares para alumbrar y bombas de agua eficientes. En las instalaciones eléctricas, selecciona enchufes con protección IP67 y diferenciales FI. Para el gas, instala válvulas de seguridad y contrata un técnico certificado.
Soluciones de mobiliario modular y almacenamiento inteligente
Los muebles modulares son prácticos para cambiar la disposición según los invitados. Puedes usar islas con ruedas, carros y módulos que se apilan para ser más flexible.
Escoge armarios y cajones para el exterior con materiales inoxidables y cierres suaves. Los cajones que cierran por sí solos guardan los utensilios y hacen que todo sea más seguro.
Los estantes ventilados previenen la humedad. Los armarios sellados protegen comida y manteles. Usar paneles que combinen con las paredes exteriores mejora cómo se ve todo.
Planificar bien el conjunto de muebles, materiales y electrodomésticos exteriores crea un espacio práctico, seguro y bonito.
Iluminación, seguridad y confort para aprovechar la cocina exterior todo el año
La iluminación en la cocina exterior debe tener diferentes niveles: luz general para áreas amplias, luz directa sobre la parrilla y fregadero, y luz ambiental para crear un ambiente acogedor. El uso de luminarias LED regulables con protección IP65 asegura un menor consumo y mayor durabilidad. Colocar tiras LED debajo de las encimeras y focos ajustables sobre la zona de cocción mejora la vista sin causar deslumbramiento.
Mantener la cocina exterior segura es fundamental. Debe tenerse extintores aprobados, detectores de gas y una manta contra incendios al alcance. Separar la parrilla de materiales inflamables, usar suelos que no resbalen y asegurar una buena ventilación minimiza peligros. Respetar la normativa para instalaciones de gas y electricidad previene multas y fallas.
Con toldos, pérgolas y cerramientos ligeros, el área se disfruta bajo cualquier clima. Usar materiales como lona acrílica o policarbonato celular ofrece protección y facilita la limpieza. Para extender el uso durante más meses, se sugieren calefactores exteriores como los infrarrojos o radiadores cerámicos, considerando siempre la normativa local.
Un programa de cuidados por temporada aumenta la durabilidad de la cocina. Es clave revisar posibles fugas de gas antes del invierno, limpiar las parrillas en primavera y cuidar los textiles en otoño. Verificar el seguro de la casa y declarar cualquier instalación fija brinda tranquilidad. Con diseño, funcionalidad y respeto a las reglas, la cocina exterior se transforma en un lugar seguro y acogedor durante todo el año.
